好事网友玩笑道：今天“霸总”不收购麦片改快餐了？但从未听过此品牌的南方网友却抓耳挠腮：米村拌饭到底是啥？

小红书@咔嚓、@麻辣大伶俐

听起来像是某位韩国大妈的自建品牌，现实上来自松花江上。现在，米村拌饭在门店数上已经成为中式快餐老二，并仅凭16个极简到老乡鸡都自愧不如，麦当劳都感伤少年老成的产物种类，硬生生地开了1000多家店（北方为主），甚至一举登上延吉和北京双必吃榜。

虽然北京非要插一脚很难不让人嫌疑美食荒原有蹭热度之嫌，但现在连葱都是预制的中式老二米村拌饭已经被尊称一句【东北麦当劳】。

01 霸总同款，韩国人看了都流口水

魏大勋吃个饭都能上热搜，真是火得莫名其妙。

看着新霸总弯着腰吃着均价30元一份的快餐，网友名顿开，“经济下行都这样了？霸总都能和我吃到一起了？”粉丝赶快辟谣，霸总是电视剧里谁人霸总，大勋花（魏大勋）一直这么接地气。

前几天中式快餐领头羊老乡鸡刚刚花了一大笔钱请咱全村的人一起喝肥西老母鸡汤，阵容浩荡全网所到之处都是“咯咯哒”。

但老乡鸡可能没想到，偕行的爆火云云简朴。现在，魏大勋同款安格斯肥牛已经成了网红套餐，米村拌饭一气呵成赶快出了“微醺四件套”，添加福利恨不得吹锣打鼓鸣谢魏大勋。

事宜生长成这样了，米村拌饭不请魏大勋来代言真的说不外去。

图源小红书@小米要退休

也有在南方长大的粉丝压根没听过什么米村什么拌饭，乍一听还以为又是哪个韩国阿婆捏了50年的辣白菜专卖店，打开美团和民众点评一搜索才知道不是自己见识少，是内陆真的没这店。

起劲了7年，米村拌饭终于走出黑吉辽，进军江浙沪。以前是山东祖宗们闯关东，现在是山东小伙周强不忘初心，2014年在东北延吉确立了这家连系东北、朝鲜族和韩式风味的连锁快餐品牌，招牌产物是石锅拌饭和安格斯肥牛。

有些文章以为，米村拌饭是从东北走出来的*家中式快餐连锁品牌。据极海数据显示，这家山东人开的东北饭馆现在已经笼罩了天下110个都会，开了1030家门店，是除了老乡鸡以外*开店数超千家的中式连锁快餐品牌。

“以是米村拌饭到底那里好吃啊？”

犹记得7个月前我曾在小红书博主安利下点过一次米村拌饭的石锅拌饭外卖，博主说这是【北京必吃美食】，我吃后以为北京果真是美食荒原，这拌饭又齁又咸甚至不如大学食堂一楼的西餐厅。

显著博主说这是“必吃”，每次途经米村拌饭时都看到男女老小拖家带口在门口排队，甚至上榜了北方多个小城的必吃。连我一个东北同伙都说：“米村拌饭早在东北各处着花了，连小县城都得排队，咱哪见过这大排场？”

图源小红书@小米要退休

是我吃错了？

直到厥后有一次我线下去吃才悟到了米村拌饭的精髓。

还没进门你就能看到招牌上写着“朝鲜族非遗美食”“上过央视”的口号，舌尖的味道还不知先给你的心灵来一击，事实央视认证的非遗严选也不是哪个快餐都能有。

进店以后一仰面你就能看到种种原质料的宣传，五常稻花香米、60-65克草鸡蛋、金龙鱼非转基因油……一排大字顶在头上但凡你用饭的时刻仰面就能看到，就和费大厨一进门就能看到8个大厨的详细先容一样，一家是卖质料，一家是“卖大厨”。

这些你不来店里吃真感受不到，只有在店里才气明了什么是陶醉式用饭。

小红书@北美新天地时尚购物中央

像我一样点外卖，得手就只有一碗有些冷却的预制菜。中式快餐是预制菜的“重灾区”已经算不上什么新鲜事，然则前几天网友晒图米村拌饭连葱都是预制的，照样让我小小赞叹一下行业的快速生长。

但这不是点外卖*的缺憾。由于米村拌饭到店吃还能感受一场【预制菜的现制演出赛】——饭菜放在铁板或者砂锅上，端到你前面的时刻还冒着热腾腾的蒸汽。

这时刻安能辩我是预制？就说这滋啦滋啦作响的锅气够不够治愈。

图源小红书@文文

以是说，米村拌饭的美，只有线下才知道。当你逛阛阓累了想来口饭的时刻，才发现30元似乎只能吃到麦当劳、吉野家等快餐，事实钵钵鸡一不小心都能吃个百八十元。横竖都是预制菜，不如试试还能吃到鱿鱼安格斯肥牛以及明太子鱼的米村拌饭。

米村拌饭连在阛阓里的选址都很有考究。同样是快餐，但偏偏喜欢开在太二酸菜鱼等门店旁边，远离商朝负一层，硬生生让食客们把30块钱吃出了300的感受，连排队的空气都苏醒了几分。

固然最主要的照样人均30元的价钱，但凡贵一点就违反了快餐的良心。

现在老乡鸡“倒戈老乡”，连麦当劳穷鬼套餐也几欲痛击打工人，只有米村拌饭还愿意体味打工人的苦。

小红书博主教胃口小的女生直接吃儿童餐，一半的价钱也能吃得饱。这算不上多*，最*的是【3元畅吃穷鬼套餐】。

图源小红书@胖虎老刘

送给治理者的8条建议，让绩效反馈更有意义-国际黄金

米村拌饭的大米3元无限畅吃，海带汤和辣白菜等2道小菜免费，因此有博主把这一饭一汤两菜吃成了一顿饭。米饭配菜，然后一碗汤是一种服法，直接的汤泡饭又是另一种服法。

这样的价钱再一次验证了东北钱币的质朴无华。不外也有网友质疑：谁家这么用饭了？博主你们别由于缺选题瞎炒作。

“韩国人啊。”

曾有网友晒图韩国贵族一顿饭配8个小菜，也有韩国留学生现身说法自己在食堂就这么吃。现在米村拌饭的穷鬼套餐只有2个小菜虽然看起来穷酸了点，但你不能否认，这是正宗韩式风味。

02 东北人的麦当劳，葱花都是预制的

以是米村拌饭到底好欠好吃，能让魏大勋跑去上海还专门吃一顿？

有网友说，魏大勋一个东北人吃东北菜这不是天经地义，米村拌饭真的很通俗；但也有网友拿出自己30年食客的履历狠狠安利：

“我在人世吃了30年，米村拌饭是少有拿捏住我的。营养平衡、色彩协调、一勺拌饭酱是灵魂，两勺就是我的灵魂升华。”

看到一顿饭能吃到灵魂出窍，我最先反思是不是自己的灵魂着实太粗线条，纵使试了几回米村拌饭也以为不外是一顿填饱肚子的浓酱高碳饭。但作为一个快餐，不管味道若何，此前名不见经传的米村拌饭这一次已经赢了。

好吃主要吗？周强早就坦率了自己在做快餐，“只要治理到位，快餐是可以做到既尺度化又好吃的。”好欠好吃这事人人自己心里都有自己的决断，然则没人能拒绝尺度化。

麦当劳是快餐尺度化的鼻祖，米村拌饭现在就是【东北麦当劳】，照样升级版的那种。

这次走红的安格斯肥牛就是祖师爷和子弟之间的狭路重逢。麦当劳这几年把安格斯牛肉堡看成亲闺女，没想到在遥远的东北小城，米村拌饭也把安格斯肥牛做成了经典产物。

小红书@许钟意、@团团好能吃

很显著，米村拌饭的产物不那么东北味。实在一最先米村拌饭还卖寿司、羊肉串和石锅鱼，像极了许多岗位招聘先容里既要又要的大杂烩。厥后把无法尺度化、销量欠好的产物所有砍掉，履历了4次菜单更新才成了今天的朝鲜族东北菜。

很难想象，现在米村拌饭洋洋洒洒开了1000多家店，攻占北方巨细都会，但凭证官网显示，靠的只有16个主要菜品。主菜有7个铁板焗和3个炖锅，拌饭有4种（另有2款儿童拌饭由此简化），以及2款汤。在外卖平台上另有2款小吃。

算来算去也就是不到20个产物。而在快餐种别里，老乡鸡约有32个产物，麦当劳44个，一直凭简约走天下的尊宝比萨另有22个。现在的米村拌饭，麦当劳看了都得感伤一句少年老成。

周强在2017年透露米村拌饭的焦点谋划思绪是：中央厨房、尺度化物流配送、精简SKU以及门店治理人才的选拔。说到底就是为了尺度化，由于只有足够的尺度化才气开连锁挣大钱。

此前有文章指出米村拌饭除了葱、蒜苗、西葫、菠菜、胡萝卜、香菇、黄瓜这几样时鲜蔬菜需要当地直采，剩下都是中央厨房统一配送。不外凭证网友爆料，现在似乎连葱都是预制的了。自称是米村后厨的小红书网友@好饿 也指出，“除了鸡蛋都是半制品”。

小红书@一只壮兔 

有些预制菜还考究当天配送，米村拌饭直接做到*，对标麦当劳。“米村主力食材的保质期基本都大于7天以上”，明亮公司指出。也就是说，米村拌饭通过供应链化、较长保质期的产物把成本一压再压，否则你也吃不到30块钱的铁板鱿鱼饭。

再加上自己饭菜口味重酱料进一步弱化了对食材新鲜度的要求，配上铁板滋滋作响的锅气，让打工人吃到了又似乎没吃懂预制菜。 

又一次，预制菜演了打工人。

不外，使用预制菜这事，米村拌饭压根没设计藏着掖着，就差和麦当劳一样直接告诉你供货商是谁。“*次去吃的时刻伙计直接当我的面把酱浇上去”，有网友回忆自己看到摒挡包的心情，“看呆了”。

图源小红书@是不是77

当别人还在狡辩，试图重新界说摒挡包的时刻，米村拌饭直接躺平，然后偷偷成为韩味（朝鲜族）中餐的老大。

云云直接的震撼，上一次我照样在蜜雪冰城迎面加植脂末才感受过。

以是和众多快餐类似，米村拌饭的厨房基本没有砂锅。员工需要做的就是：撕开摒挡包、加热、搅拌、然后给你端上桌，俨然拿捏住了新式做菜的精髓。

若是说瑞幸的咖啡师是按键师，那么米村拌饭的大厨则主攻加热。这样极简的操作也给米村拌饭带来极大的利润。“商业品牌战”曾预估，一家占地面积90平米、员工10人左右的米村拌饭门店单月毛利润在21万-28万左右，净利润更是能有7万-14万。

要不米村拌饭能从去年的563家门店直接翻了个倍，还没到年底就实现了千家门店，都是真金白银的生意。

也有网友发现同样是香辣鱿鱼，北京要比东北贵2块。“看看你的IP，我什么都懂了。”事实东北钱币不流通，咱北京有自己的高价算法。

不外就算米村拌饭把香辣鱿鱼卖到30元也算良心商家了，由于现在绝味鸭脖一个鱿鱼须都敢要价20元。

图源小红书@杨洋他妻子

米村拌饭的预制菜和浓油赤酱对于把轻食当亲人的中产来说确实不够康健，然则对于加班加成屡见不鲜的打工人来说，行走在秋夜的北京里，吃一顿热乎乎的米村拌饭，是这个都会少有的温度。

事实咱这吃的可是霸总同款。