今年炎天，冰杯的风越刮越起劲了。

从38元/杯星巴克，到9.9/杯瑞幸，再到3.5元冰杯，一个钱打二十四个结的年轻人似乎爱上了这些*性价比的穷鬼模式。

自从冰杯爆火后，争议始终不停。一部门省钱小能手以为冰杯性价比太低，自己买模具制冰，不仅能省钱，还能知足对自己冰的需要，甚至还涌现了一批去麦当劳“0元购”的人；另一部门人则示意，机械制冰能让冰块维持时间更久，对口感加成更显著，适合咖啡兴趣者尤其是被事情压垮脊梁的牛马们食用。

实在对于嗜冰星人而言，这种逻辑对立并不确立。所谓"穷鬼模式"，并不是追求毫无保留的低价，而是合理价钱区间更高品质和保障，即质价比。冰杯即是“追求咖啡品质”和“高性价比”之间的折中选择。

随着需求的发作式上涨，冰杯市场出现出伟大的潜力。据天眼查数据显示，住手2024年7月中旬，以“制冰厂”为要害词的相关搜索到达4168条，其中有跨越2000家存续企业，近三年确立的新公司约490家，而确立时间不满一年的公司有144家。

尤其是随着农民山泉、蜜雪冰城、永璞等巨头切入这一赛道，竞争打响，“制冰”成了一门倍受追捧的好生意。

01 3.5元一杯，都是谁在买？

3.5元冰杯事实是谁在买？

*类即是嗜咖啡如命的现代“牛马”们。现代打工人血液里都流淌着咖啡，天天上班前*件事就是打开小程序在公司周围的咖啡店点一杯咖啡，当咖啡喝进嘴里的那一刻一天才算真正最先。

这一批打工人也是热衷省钱的那一批，尤其当看过咖啡店做冰美式后，他们最先意识到“浓缩液 冰杯”自制咖啡，不失为一个降本增效的良方。于是，自然而然成为冰杯的拥趸。

若是往深了看，冰杯受到现代年轻人热捧离不开这三个方面的缘故原由：

其一，现代年轻人消费心理和需求的转变。我国自古以来就有“喝冰水对身体欠好”的看法，险些所有人都是在妈妈“多喝热水”的嘱咐下长大。随着科学知识的普及的生长，人人逐渐熟悉到冰饮并不会对身体造成多大危险，反而能让炎炎夏日加倍恬静和清凉，于是，食冰的心理障碍逐渐被剔除了。

据《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》显示，我国有跨越40%的消费者希望酒水、饮料、乳制品能在冰镇状态下饮用，未来三年冰品冰饮在即时零售渠道增速预计将到达39%，远超全渠道8%的增速。预计到2026年，冰品冰饮即时零售销售规模将实现跨越四倍增进，市场规模有望突破630亿元。

其二，消费降级的时代趋势。虽然与2块的冰镇农民山泉相比，3~10元的冰杯并不算廉价，但相较于动辄38元一杯星巴克，用冰杯自制咖啡称得上是“省钱利器”。消费降级到底了吗？至少已经有不少人最先用保温杯带冰块上班了。

其三，离不开购置冰杯的便利性和消费的实时性。现在来看，冰杯的主要消费渠道是线下连锁便利店、商超和新茶饮门店销售，较广的笼罩面使得购置冰杯*便利。

从使用角度来看，冰杯的泛起似乎缔造出一种介于冰镇瓶装饮品和现制茶饮之间的消费新选择，不用线上点单、无需排位等号，早餐或是午餐时间带一杯挂耳咖啡、便携茶包 冰杯，马上知足打工人的醒神需求，高效便捷。

第二类是通过冰杯获益的体验派，这或许是“*批吃螃蟹的人”。入夏以来，自制特调饮品教程成为小红书等社交平台的流量密码，冰杯 黑咖啡液 NFC橙汁=瑞幸橙C美式，水溶C100与乌龙茶夹杂=星巴克冰摇柠檬.......除了博主自制冰块，冰杯更是其中必不能少的单品。

现在，在小红书上与“冰杯”相关的条记已经跨越了5万篇，涵盖各种冰杯履历或创意攻略，有的还搞起了推广乐成掘金，实现与商家的双赢。

图源：小红书

这种分享行为还成为成年轻人世怪异的社交方式，反哺着冰杯的生长。数据显示，2023年7月尾至8月初，在美团外卖上天下冰块销量比2022年同期增进182%，售卖“食用冰”的商家数目同比2022年增进近 90%。

冰杯的盛行与其释放出的潜力也让越来越多的企业看到了其中的商机。天眼查数据显示，住手2024年6月尾，以“制冰厂”为要害词可以搜索到2033家存续企业，越来越多企业想要在食用冰赛道分一杯羹。

此外，7-11、罗森、便利蜂等商超均能找到自营的冰杯，农民山泉、蜜雪冰城等巨头入局，更是让冰杯成为今夏“*顶流”。

02 冰杯是智商税吗？

现在市场上关于冰杯*的争议就是价钱：大部门人以为毫无手艺含量的冰杯一杯要卖4元左右，部门产物价钱甚至上探到了两位数，而一瓶1L的矿泉水也就两三块钱，有网友评价：“直接抢我10块好了，还送冰”。

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其着实嗜冰兴趣者眼里，冰杯并不是智商税。事实，任何一款饮品在有冰和无冰的情形下，口味可能截然差异。

只是冰和冰之间也是有品级的，专业食用冰、茶饮店制冰机的冰块、及自己用冰箱制作的冰不能完全划等号，前两者对冰块硬度、生产环境的纯净度有很高要求，质量一样平常要优于自己用制冰机做出来的冰块。

这与人人普遍反映蜜雪冰城的冰块化得很快，而喝完星巴克还剩泰半杯冰块的逻辑一致。实在，星巴克接纳的即是专业食用冰，优点在于能和饮料更好地融合，对冰爽的加成更显著。

现在市面上大多数冰杯是由装备专业化出来的，产物质量与使用体验感更佳，对于追求品质与仪式感的嗜冰兴趣者来说，买冰杯既能获得产物质量保证，又要使饮品的口感到达一定尺度，“买的不是冰杯，而是情绪价值”。

专业食用冰需冷链运输至零售点，运输成本上涨，价钱自然水涨船高。

成本高、订价低，就连蜜雪冰城也扛不住了。

今年炎天，蜜雪冰城宣布推出1元冰杯产物，随即将冰杯热度推向定点。站在蜜雪冰城品牌的角度，是为了施展品牌效应、吸引更多客流，并将冰杯作为“辅助商品”的维度拓宽，但这对加盟商来说却并不友好。

图源：蜜雪冰城官方微博

有加盟商示意，冰杯仅售1元，却需要把冰块装满700毫升的大杯，分摊到机械折旧、人力成本上或得不偿失。况且门店运营需要保证用冰正常，若是选择去制冰厂买冰，成本高达4元一斤，基本无法笼罩成本。

03 巨头入局，冰杯生意未来怎么走

冰杯，实在并不是什么新鲜事物。

作为从日韩传入的入口货，2019年冰杯就进入了海内市场，若是说今年的热度是100%，那之前热度可能仅有10%。真正让冰杯获得这么多关注的，是农民山泉和蜜雪冰城等品牌的相继入局。

2023年5月，农民山泉最先结构冰杯赛道，并申请了标贴（冰杯）专利，同年7月有两位来自杭州的用户在小红书上分享农民山泉冰杯，思量到农民山泉总部也在杭州，被业内人士以为是公司冰杯营业的小局限试水。

今年2月，小红书上陆续泛起用农民山泉冰杯的DIY攻略，5月各地便利店已经能发现农民山泉冰杯的身影。直到7月，“雪王”蜜雪冰城推出1元冰杯，直接将冰杯热度推到了至高点。 

图源：小红书

事实上，在今年冰杯爆火前，市面上冰杯主要来自冰力达、冰极限、冰意见意义等几家可食用冰公司，除了冰杯外，这些公司还推出袋冰、球冰，酒吧高端水、柠檬水果冰杯、草莓水果冰杯等产物。

若是将视角放在日韩两国，不难发现冰杯玩法已经泛起了众多细分领域。2012年，韩国便利店品牌CU曾推出过冰杯和袋装饮料品牌Delaffe的套装产物，大获乐成；今年又推出了特大型杯冰杯，这款冰杯特点是盖子上有2个吸管洞，适用于与家人或情人的分享场景，也更适合在演唱会、露营等户外流动等场景饮用。

日本市场上现在冰杯形态有纯冰杯、碎冰、1.1kg板冰产物等，同时还可以凭证差异使用场景，附赠差异盖子。

据智研瞻产业研究院数据，日本便利店中，冰杯年消费量已经到达25.7亿杯，冰杯成为和饮料一样的民众消费品。人口数倍于日韩的中国市场，冰杯消费潜力之大可想而知。

就冰杯自身来说，作为经济学里典型的互补商品，冰杯能和任何饮料搭配，促进其他单品销售。咖啡、果汁、茶饮、气泡水、啤酒、鸡尾酒……险些你能想到的均可以冰杯模式出现，且毫无违和感，百搭感意味着消费场景的多元化。

在饮品巨头的作用下，冰杯逐渐进化成了“冰杯 ”产业。

2023 年 6 月，永璞咖啡跟盒马团结推出冷萃咖啡冰冰杯，选用冰球的产物形态看起来更高级，情绪价值也更高。这款冰杯限期销售到昔时 10 月，仅用4 个月的时间便爆卖出了 300 万杯；在盒马菜单上，除了冷萃冰杯外另有美式、拿铁、葡萄汁、百香果汁等冰杯，信托在未来冰杯将不会只局限于“一杯冰”，而会延伸出更多的可能性。

不外，火热的冰杯也需要一些冷思索。

现在，我国尚未出台食用冰方面的国家尺度，当下市面上冰杯尺度纷歧，难免会有一些不良商家以次充好向生产劣质产物。因此，在购置冰杯时也需格外注重产物质量，只管选择信得过的大品牌。