“出了国又如同没出。”

走在伦敦、纽约或是巴黎的街头，时不时就能看到了解的奶茶店招牌和英文“tea”的招牌。在国内开进了县城的奶茶店，回身又开到了海外一线城市的富贵街头，用一杯杯甜美的茶饮抓获在外的我国游子和外国人，就连希拉里、比尔盖茨都喝起了奶茶。

在国内，茶饮品牌现已进入存量搏杀年代，还需求和瑞幸、库迪这些平价咖啡竞赛，“卷”到不能再“卷”。许多茶饮品牌寻觅起下一个蓝海，纷繁将目光投向了海外这个还没有彻底被开垦的商场。

蜜雪冰城把门店开到了悉尼最富贵的地段，开在洛杉矶的“一点点”要排队两三个小时，喜茶则开设了英国区域的官方账号，宣告自己即将在七月中旬抵达伦敦。

奶茶出海现已不是新鲜事，20世纪末，珍珠奶茶就跟着台湾同胞走出国门，奔赴海外日子作业。许多售卖奶茶的档口店、夫妻店也在国外落地发芽，2013年和2018年的茶饮品牌出海热潮，更是带动了不少亚洲人开起了奶茶店，乃至打造出了海外连锁茶饮品牌，海外奶茶也从粉冲奶茶变成了现制茶饮，林林总总的奶茶店在海外遍地开花。

“2018年的时分，感觉奶茶仍是‘小众饮品’，店里客人大多是亚裔，这几年，越来越多当地年轻人来买奶茶了。”在巴黎开奶茶店的光光告知咱们，奶茶正在逐渐融入国外人的日子，成了咖啡之外的又一个挑选。

茶饮品牌组团出海，许多海外华人将一家家奶茶店开在了海外的富贵街区。前期出海的品牌上探供给链，国内商家也开端向海外商家供给一条龙开店服务，还有线上的奶茶训练班，让店东“在家就能学会做奶茶”，开店本钱逐渐下降，不到8万元就能置办到一套奶茶店设备，4万美元就能接手一个二手奶茶店。

海外奶茶商场就像是175年前发现金矿的美国加利福尼亚州，招引了许多景仰前来的淘金者。越来越多奶茶店开在同一个街区，也迎来了闭店潮和转让潮，就连一些房东都不太乐意将房子出租给奶茶店，“怕运营不善没几天就关闭了”。

关于出海淘金的奶茶创业者，开奶茶店并不是一件简单的事，稳赚不赔的，或许只需奶茶淘金热背面的卖铲人。

01 打不起来的“价格战”

“一杯奶茶解乡愁。”在英国伦敦读书的洛洛戏弄道，在国内随处可见的奶茶关于留学生有着不同的含义。

CoCo、一芳台湾生果茶、高兴柠檬、Chatime日出茶太、machimachi……仅伦敦就有二十多家奶茶店，不少甜品店和餐饮店也有着中式奶茶的身影。

小红书网友“一哦右”总结的伦敦奶茶图鉴

相似的状况也发生在美国纽约、法国巴黎和加拿大的多伦多，越来越多人喝起了bubble tea（珍珠奶茶）。

“20世纪80—90年代有许多台湾同胞到海外作业日子，在海外开奶茶店的也多是台湾同胞，国外最早呈现的是台湾创造的珍珠奶茶。近几年越来越多大陆留学生、华裔和亚洲人开端开奶茶店了，店面越来越大，也呈现了许多国内的生果茶、构思茶。”大熊的店肆便是从前期移民的台湾人那里接手的，他在纽约作业，奶茶店算是他的“副业”。

最早的台湾珍珠奶茶完成了海外的商场教育。随后，海外的奶茶也和国内相同阅历了不同的年代，先是用粉末奶精冲泡的奶茶，再到用一些茶基底和鲜奶制造的奶茶，然后用起优质茶叶、鲜奶和生果质料的构思新茶饮，更专业的奶茶店也逐渐代替了从前的夫妻店、街头小档口。

比起国内互打价格战的奶茶商场，海外的奶茶价格简直是国内的3—4倍，近几年一些奶茶还提价了。

喜茶英国在小红书发布的猜想价格帖

国内不断降价的喜茶在小红书建议投票，让咱们猜想多肉葡萄在国外多少钱一杯。价格*的选项也在7镑（约人民币65元），而伦敦其他奶茶店的价格根本在4—7镑（约人民币37—65元）。美国各地的奶茶价格在5—8美元（约人民币35—50元）一杯。

本年，在澳大利亚悉尼开店的蜜雪冰城被寄予厚望，不少人想让“雪王”整理一下悉尼奶茶商场，没想到“雪王”试营业期间一杯2—3澳元（约人民币9—15元），一周后就提价了80%左右，引来留学生吐槽“我认为你是来整理商场的，没想到你是来参加他们的”。

澳大利亚的奶茶店合伙人麦兜解说了原因：“国外的奶茶不论是不是加盟，简直都是一个形式。便利保存的质料从国内或许供货商那收购运过来，不便利保存的就本地收购。国内或许供货商那里收购，税费、运费一加就贵了。鲜奶、生果这些是本地收购的，由于供给、时节原因会贵一些。海外人工也贵，咱们店根本都是parttime（兼职），可是人工费仍旧很高。”

其他几位店东也表明，用工本钱一直在上涨，比方温哥华的*时薪从2020年的14.6加元上涨到2023年的16.75加元，洛杉矶的时薪从2021年的15美元涨到16.78美元，店肆上外卖渠道的话还会被抽成30%—35%，“提价或许也救不了店，华人圈子里卖二手奶茶设备的，房屋中介那儿转让奶茶店的信息也许多，花10万美元做起来的店，转让只需4万美元”。

02 从月赚20万，到不如去打工

“2016年刚开业时，方圆三公里就咱们一家奶茶店，现在全市或许现已有二十多家奶茶店了。”在美国弗罗里达州开奶茶店的叮叮，见证了奶茶从小众变火爆整个开展过程。

2010年—2013年是奶茶出海的*个顶峰期。以BoBoQ、春水堂、CoCo和贡茶为代表的台湾茶饮品牌连续出海。2018年前后，奶茶出海迎来了第二个小顶峰，许多茶饮品牌和奶茶创业者将目光瞄准了东南亚。在上一年新冠疫情防控方针调整后，蜜雪冰城、一点点、喜茶组团前往欧美开店，奶茶出海迎来了又一个小顶峰。

“海外开奶茶店，月赚20万。”

四五年前，不少华人都听说过相似的音讯，但这样的财富神话正在消失。

“五年前的确能做到营业额20万元，当然是人民币，那时分净利润率能到达40%，一个月净利润都有10万元。”从前在美国加州开奶茶店的大艺表明，疫情到来后，质料供给缺乏，海运本钱上涨，客流量和订单也大幅削减，自己的奶茶店有将近半年都是赔本的。

好不简单撑了过来，大艺就发现周边连续开起了好几家奶茶店，“除了独立店，还有连锁品牌的奶茶店，咱们店订单都要没了，依照*时薪算一下，赚的钱还不如我去奶茶店打工。”最终，大艺挑选了转让店肆。

叮叮目睹周围连续开了七八家奶茶店，也看着周围的奶茶店连续倒下，“有一家开了3年的，都没撑曩昔”，叮叮自己也在2021年挑选了关店。在英国做餐饮的李军也表明，现在一些房东都不乐意把店肆租给独立奶茶店了，“商场饱满，房东也忧虑开不了几个月就关闭找转让”。

奶茶店连锁茶饮品牌在国外扩张店肆，用品牌效应抢占商场，取得更多潜在的流量，独立小玩家很难抢到一块蛋糕，也很难参加到连锁玩家之中：加盟需求雄厚本钱。

CoCo官网上对合作伙伴的要求

CoCo海外加盟以区域署理加盟的方法为主，想要开店需求在海外有财物、有注册公司，要预备上百万元的署理审阅资金。一同，加盟商在开店前还需求和CoCo一同建立一间分公司，各自出资150万元，加盟商占股44%，品牌占股51%，品牌担任招募店长，店长需求占股5%。

在美国做餐饮的J叔表明，他了解到加盟一家奶茶店根本要花30万美元以上，乃至或许到达50万美元，“这个价格都能够盘下一家饭馆了”。

挑选做加盟店的雷尼在2020年回国寻觅了一个十八线茶饮品牌，取得了海外的区域署理权，那时分只需求10万元人民币，加上设备和*批物料的花费不超越35万元人民币，“这个牌子在国内的门店数量都不到一百家，我是想省点事，自己找设备、物料和配方太累，直接找品牌一口气处理。”在他的运营下，前期投入的本钱不到一年就赚了回来。

跟着海外奶茶商场的开展，这个茶饮品牌的海外署理权现已涨到了40万元人民币，设备和物料的价格也在上涨。

除了加盟费、设备费和物料费，加盟的奶茶店东还不得不面对贵重的租金和装饰费用。独立店东能够自己决议店肆方位，挑选二手饮品小店，套用之前的装饰改造后从头开店，但连锁加盟品牌根本都要求了店肆方位、面积和装饰，花费会更高。

在纽约的大熊也感觉到了店肆正在变得“内卷”，“喝奶茶的人多了，可是咱们的生意没太大改变，身边听到的亏几万、十几万元人民币的也不少。上一年我知道的一个奶茶店的店东问我需不需求设备、配方和质料，他关店后这些东西不知道怎样处理，丢了舍不得，租库房还要花钱”。

03 奶茶出海，复刻淘金热的故事

“奶茶能挣钱，可是要赌一赌。国外一线城市奶茶商场根本饱满了，非一线城市或许还有时机。”雷尼慨叹，刚开端开店的时分，他也阅历了近两个月的亏本，直到在当地留学生集体和交际媒体上做了几回宣扬，生意才渐渐好了起来。

受访的不少店东也表明，不论是加盟商仍是独立店东，挣钱都有不确定性，真实挣钱的是供给链上的商家，在奶茶出海热潮中完成了“人在家中坐，钱从天上来”。

最早在供给链上经商的，也是最早出海的台湾茶饮品牌。

打响了奶茶出海*枪的台湾品牌BoBoQ，2010年在德国柏林开出*家门店，到2012年12月现已有了106家海外加盟店，现在品牌开端向上游搬运，成为了一家供给台湾原产奶茶质料的供货商。

巴黎的光光在开店的时分咨询过一家名叫possmei伯思美的公司，这家公司的总部也在台湾，供给开店咨询、品牌规划、装饰规划和质料供给等服务，在德国和美国都有署理，“做的整店输出生意，你只需出个钱就行”。

除了设备供货商和整店输出服务商，欧美还有不少奶茶质料供货商。一位欧洲的奶茶质料供货商的质料比本乡商铺廉价20%左右，净利润能到达15%—30%，发欧洲根本能一周内到货，“咱们在欧洲有库房，还有一些小型设备和奶茶配方出售，本年国内很火的雪花冰质料也有”。

不少前期开店的店东也开端瞄准上游生意，叮叮在关店之后就做起了奶茶店咨询和训练，“说实话，比之前开店轻松多了”。

除了在海外用供给链做奶茶生意的商家，国内供给链商家也做起了奶茶出海的生意。

海外交际渠道上有不少我国的奶茶质料供货商

广东有着奈雪的茶、喜茶等茶饮品牌，工业和对外贸易工业兴旺，不少从事奶茶设备、质料出口的商家都在广东运营着生意。

在广州从事奶茶设备出口的陈科做的是整店输出生意，在他发来的价目表中，双水池操作台、冷藏平面柜和分体式制冰机等全套奶茶店设备，*的不到6万元，“有欧盟CE认证，欧标插头，到欧洲运费一万多元，整套不到8万元，质量更好的也有，便是更贵。咱们还有线上的茶饮训练，海外也能上课”。

比较其他在奶茶出海热中寻觅时机的人，手握质料和设备的供货商简直不需求怎样“动”，一篇交际渠道上的宣扬博文，就能取得很多的咨询和收购。比起简直没有技能壁垒的奶茶，硬件设备商家的技能门槛，服务商调研和研制投入的时刻本钱和资源，天然形成了竞赛壁垒。

“不是失望，可是海外奶茶商场开展到最终，应该也会变得和国内相同，连锁品牌成干流，夫妻店、独立奶茶店会渐渐消失。”雷尼最近预备把署理权用起来，在周边城市做加盟，他不计划收太高的加盟费，想先把生意盘子铺开铺大——给加盟商供给设备和物料，赚得会比加盟费更多。

奶茶出海的淘金热潮，似乎正在重复美国淘金热的故事：加州发现了金矿，美国、欧洲、南美和我国的许多淘金者前来寻觅财富，让加州的人口狂飙10倍以上。

淘金者或许没有收成，但淘金热中的卖铲人、卖水人却赚得盆满钵满。最终，商人、工人和企业家建立了采矿公司，逐渐操控了采矿区，专业的大型矿业公司筛选了个别淘金者，让金矿挖掘成为了一个愈加有组织的职业。

2010年，BoBoQ奶茶出海打响了*枪。13年曩昔，海外商场上现已呈现了有着成功商业经历和安稳供给链的连锁茶饮品牌，这正是淘金热故事很多“采矿公司”，这些采矿公司什么时分替代个别淘金者，或许仅仅一个时刻问题。